동해안 자연산 잿방어(떡마리미)
슬슬 찬바람이 불어오면서
잿방어 살이 오르고 맛이 좋아지고 있어요!
잿방어는
떡마리미라는 이름으로도 불리는데요
가을이 제철인 생선이에요.
회 좀 드신다 하는 분들 사이에서는
고급횟감으로 유명합니다!
오마카세나 고급 횟집에서도
많이 사용되는 녀석이에요.
깔끔하게 기본적인 손질하여
방혈작업해서 발송합니다.
회는 직접 뜨셔야해요!
자연산 잿방어(떡마리미)
1마리 800g 내외(손질전)
살아있는 녀석들을
주문 후 바로 손질해서 발송합니다.
당연히 동해안 자연산이구요!
생물이다보니 조금씩 두께나 길이의 편차가 있을 수 있습니다.
손질전 기준으로
대략 800g 내외 되는 녀석이에요.
생긴것도 방어 비슷하죠?
방어처럼 적당히 지방이 있어서 고소하고
식감이 단단하고 쫀득해서
찾으시는 분들이 계속 찾는 그런 횟감이에요.
고등어회와 방어회를 적당히 섞어놓은 느낌?
이라고 생각해주시면 될거 같아요
신선하게 경매받아와
수조에 살아있는 녀석들로
작업해서 발송합니다.
적당히 회 뜨셔서
김 위에 올리고
씻은 김치 한 점 올려서 드시면
맛이 더 좋습니다!
동해안 자연산 잿방어(떡마리미)
슬슬 찬바람이 불어오면서
잿방어 살이 오르고 맛이 좋아지고 있어요!
잿방어는
떡마리미라는 이름으로도 불리는데요
가을이 제철인 생선이에요.
회 좀 드신다 하는 분들 사이에서는
고급횟감으로 유명합니다!
오마카세나 고급 횟집에서도
많이 사용되는 녀석이에요.
깔끔하게 기본적인 손질하여
방혈작업해서 발송합니다.
회는 직접 뜨셔야해요!
자연산 잿방어(떡마리미)
1마리 800g 내외(손질전)
살아있는 녀석들을
주문 후 바로 손질해서 발송합니다.
당연히 동해안 자연산이구요!
생물이다보니 조금씩 두께나 길이의 편차가 있을 수 있습니다.
손질전 기준으로
대략 800g 내외 되는 녀석이에요.
생긴것도 방어 비슷하죠?
방어처럼 적당히 지방이 있어서 고소하고
식감이 단단하고 쫀득해서
찾으시는 분들이 계속 찾는 그런 횟감이에요.
고등어회와 방어회를 적당히 섞어놓은 느낌?
이라고 생각해주시면 될거 같아요
신선하게 경매받아와
수조에 살아있는 녀석들로
작업해서 발송합니다.
적당히 회 뜨셔서
김 위에 올리고
씻은 김치 한 점 올려서 드시면
맛이 더 좋습니다!